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糯米蛋是一道比较常见的家常菜，是用糯米和鸡蛋制成的一道菜品。关于用不用锡纸包着煮，不同的做法有所不同。以下介绍两种常见的做法：

1. 用锡纸包着煮：将糯米淘洗干净后加水浸泡2小时，加入葱姜煮至煮开后，投入生鸡蛋，煮至蛋熟、糯米熟软，同时将煮好的糯米蛋取出，包裹在事先剪裁好的锡纸中，再放回锅中煮5-10分钟味道更佳，这种方法可以锁住糯米蛋的香味，煮好后可以直接在锡纸上就餐。

2. 不用锡纸包：将浸泡好的糯米放入锅中，加入足量的开水，煮至糯米粘稠，加入鸡蛋，煮至蛋熟后就可以食用了。这种方法煮出来的糯米蛋相对来说比较柔软，口感较好，但可能会失去锅巴的香气。

需要注意的是，使用锡纸包着煮的做法需要注意锡纸的封口，卫生也需要重视，请选择符合卫生标准的产品。同时，无论哪种做法，都需要掌握好火候，避免煮糊或鸡蛋过熟。